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新鲜栗子可以做成速冻板栗来进行保存

2020-12-08 14:25:49

1.栗子的贮藏和贮藏方法的主要是速冻板栗


(1)在冷藏室或通风贮藏室中,每层有3层,长3米,宽1米,高2米高。屋顶是用竹子做的。在储存之前,栗子果实在室内分散了2-3天,其重量损失约为8%。储存前,将栗子洗净并除去小,嫩,蠕虫和不良的水果。将其放在25公斤的篮子中,将其浸入清水中,提起并将其放在竹框上。


(2)冷藏是保持栗子新鲜的好方法。南方储存温度为1〜3℃,北方储存温度为0〜2℃,相对湿度为80%≤95%。冷藏中的栗子果实轻度腐烂,没有发芽现象。保持品质和风味,保存期可达一年。


(3)在出汗和散热后,将栗子储存在受控的气氛中,按常规调味,然后储存在简单的气氛中。为了防止栗子发霉,在存储前用500倍的Tobu金溶液浸泡10分钟,然后干燥。


(4)亚硫酸氢钠脱氧剂无异味,不影响板栗果实的品质和风味。这是保持栗子新鲜的理想方法。新鲜期可以达到5个月,良好的水果率约为95%,光消耗率约为8%。


2.几种让农民保持栗子新鲜的方法的主要结果如下:


(1)在南部,您可以选择一个冷藏室,首先在地面上铺一层干草,然后再铺6〜7cm厚沙子,请勿用手捏沙子。将栗子放在沙滩上,每层厚3〜6 cm,然后铺一层湿沙,这样一层湿沙和一层栗子相互作用层,或者一层栗子和2份湿沙子混了。分层堆放或混合堆放后,覆盖3〜6cm的沙子,然后干燥稻草。桩高约1米。这种栗子方法可以在新年之后存储。


(2)选择通风良好的通风处存放room片,并在开阔地上堆放带片的栗子,以利排水和遮阴。反应器的大小为1-2米宽,高度不超过1米。定期检查温度和湿度。如果发现堆是热的还是干的,则可以倒水以冷却并添加水分。用稻草或高粱秸秆覆盖堆肥以防止结冰,并在堆肥下预先铺设10厘米的沙子。这种方法可以保存到第二年的三月至次年的四月,新鲜度高,腐烂少,但更多的栗子发芽。


(3)采用干式贮藏方法,将调味栗子浸泡在装满清水的桶中,取出漂浮的栗子,浸泡3-5天,取出后放入竹篮中,晾凉。通风良好的地方,让它们自然通风。干燥20-30天,放在干净的坛子里,每月翻一次,直到新年。水果率超过95%。


(4)滚筒隐藏法是将竹子放在洗涤和干燥槽的底部,在筒体的中央放一根空气竹筒,将栗子水果倒入筒体,并在栗子和松针上铺一层。盖住圆柱状的嘴,以防止老鼠受伤。松针每月更换一次,可以在新年后存放。效果超过90%。


新鲜栗子可以做成速冻板栗来进行保存

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